Тази събота (31 октомври) от 11:00 ч. по bTV „Вкусът на България“ ще отведе зрителите на пътешествие из живописния Неврокопски край, където кулинарните традиции, старите занаяти и богатото културно наследство се преплитат в пъстра мозайка от вкусове и истории. Водещата Мария Жекова ще посети село Дъбница, за да се срещне с местните жители, които продължават да съхраняват и предават от поколение на поколение автентичните рецепти и обичаи на региона.
Първата среща ще бъде със семейство Стоян и Иванка Цацеви, които вече близо половин век споделят живота си, а днес с любов и постоянство се грижат за своята богата градина. Двамата ще разкажат за тайната на дългогодишния си брак, за радостта от съвместния труд и за удоволствието сами да отглеждат плодовете и зеленчуците на трапезата си. Иванка ще покаже част от домашно приготвените зимнини и ще разкрие как местните жители съхраняват семената на традиционни сортове подправки и зеленчуци.
Зрителите ще се запознаят и с Исмет Махмудов – един от малкото останали майстори ковачи в района, който продължава да практикува занаята, наследен от своя баща. Той ще демонстрира как от обикновено парче желязо се изработва подкова и ще разкаже за времето, когато ковашките работилници са били неразделна част от живота на селото. Майсторът ще сподели и защо днес този древен занаят постепенно изчезва, въпреки че някога е осигурявал препитанието на цели семейства.
От ароматните баклави, халви и мекици до домашно приготвените кори, юфка и мантъ – кухнята на Дъбница разкрива вековното преплитане на различни култури от местния „етнически букет“, в който всички живеят в разбирателство и споделят своите обичаи. Зрителите на bTV ще станат свидетели на приготвянето на ароматен постен гювеч, вдъхновен от богатството на местните градини. В рецептата ще намерят място сезонни зеленчуци, патладжан, червени чушки, домати, лук, нахут и свежи подправки.
„Вкусът на България“ ще се отправи и към близкото село Баничан, където местните жители са превърнали опазването на белите щъркели в своя кауза.
„Вкусът на България“ с Мария Жекова – всяка събота от 11:00 ч. по bTV.
