В град Елена, в подножието на връх Чумерна в Средна Стара планина месодобивното и месопреработвателно предприятие "Елена мес" ООД ревниво пази традиционните балканджийски рецепти.
През 2016 година новият собственик на фабриката се заема с амбициозната задача не само да продължи традицията в производството на месо, колбаси и деликатеси в планинското градче, но и да ги подчини изцяло на вкуса по местни рецепти.
Тайната на успеха предприятието дължи на обмислените инвестиции и на безвъзмездната финансова помощ Програмата за развитие на селските райони 2014-2020, съфинансирана от Европейския земеделски фонд за развитие на селските райони.
